В основі раціону харчування сучасної людини стоїть вуглеводна їжа (борошняні вироби, хліб, каші). В результаті утворюється дефіцит білків, значить, порушується баланс між вуглеводами, білками і жирами. Якщо в організм потрапляє значна кількість вуглеводів, людина починає набирати зайву вагу.
Отже, якщо вживання вуглеводів викликає ожиріння, то бажано зменшити кількість вуглеводомістких продуктів, щоб організм почав спалювати відкладені жири.
