Біла дієта була названа так завдяки молочним і кисломолочним продуктам, які є в її раціоні. Однак крім вживання кисломолочної продукції в меню також включені свіжі фрукти.
Про користь молока, кефіру і йогурту ми знаємо з дитинства. Корисні мікроорганізми, які в необхідній кількості міститися в кисломолочних продуктах, благотворно впливають на людське здоров'я. Потрапляючи в наш шлунково-кишковий тракт, вони допомагають очистити організм від токсинів і шлаків, які в ньому накопичуються. Також кисломолочні бактерії здатні придушити хвороботворну флору кишечника, нормалізувати травлення, поліпшити засвоюваність корисних речовин. Таким чином, біла дієта очищає і омолоджує організм.
